Идиш и родился, кстати, в Баварии - но уже к Средневековью из Баварии исчез окончательно. И я не спорю с тем, что это - язык германской группы, но язык отдельный, там даже грамматика отличается, не говоря уже о письменности. И идиш - не единственный язык изгнания, есть ещё ладино (от испанского), маракеш и другие производные арабского, бухарский (группа фарси) и т. д. - на них говорили в быту. а иврит был исключительно языком молитвы и учёности. Говорить. что идиш немецкий - это всё равно, что считать, что украинский - это такой своеобразный русский, хотя, кто ж спорит - украинец и русский друг друга могут понять без переводчика (до 2014 года, во всяком случае, понимали).
А что касается хазарской теории - извините, это чистой воды спекуляции. Это всё равно, что Фоменковские или Каспаровские фантазии всерьёз рассматривать.
Я вообще-то блог завела не для исторических дискуссий (а я профессиональный историк, и мне этого на службе хватает) - а так - за жизнь перетереть, но одно уточнение всё-таки себе позволю - касательно "настоящих евреев-сефардов". Само понятие "сефарды" ("сфаради" - на иврите, от слова "Сфарад" - Испания) вводится в обиход только после 1492 года - после массового изгнания евреев из Испании, от первого крестового похода, согласитесь, далековато. В основном изгнанники двинулись на Балканы, но и в Западную Европу тоже - многие. например, осели в Голландии и говорить в быту продолжали на ладино.